Brynhildur

Þessi gómsætu köku fékk ég við opnun Björgunarmiðstöðvar Suðurlands um daginn og að öðrum kræsingum ólöstuðum þá stóð þessi upp úr eins og hver annar björgunarstigi. Ég fór því á stúfana og varð mér úti um uppskriftina - nema hvað ;)

 

170 g. smjör

170 g. púðursykur

6 msk. ljóst sýróp

1/2 tsk salt

Sett í pott og hitað rólega. Tekið til hliðar og haldið áfram.

120 g. þurrkaðar aprikósur

220 g. haframjöl

60 g. rise krispies

60 g. kókosmjöl

60 g. rúsínur

20 g. graskersfræ.

Aprikósurnar skornar í litla bita og öllu blandað saman.Þá er bráðnu smjörblöndunni hellt yfir og hrært vel saman.

síðan er öllu hellt í ofnskúffu sem er klædd með bökunarpappír. Þrýst niður með skeið.

Bakað í 25 mín við 170 c hita eða þangað til kakan brúnast jöðrunum.